薬味として皆さんにお馴染みの「長ネギ」は私の食卓に欠かせない【名脇役】です。

庶民の味方、食卓にも登場回数の多い「長ネギ」ですが、生で良し加熱しても良しと使い勝手が良く食材の「一軍スタメン」です。

長ネギのおすすめポイントは

• 安定供給で安価
• 多くの食材と相性が良くハズレが少ない
• 油との相性が抜群
• 匂いで食欲増進

などがあげられますが、他にもまだまだ私の知らない可能性を秘めていると思うので引き続き探求していきたいと思っています。

まずは何より、数多くある長ネギレシピを試してレパートリーを広げることが重要ですね。

私が最近好んでやるのは、刻んだ長ネギにタバスコを和えて料理に加える食べ方です。

主要な農産物に長ネギがある自治体では「長ネギのゆるキャラ」も多くあるようで長ネギ愛にあふれていますね。

ネギ類は生食すると匂いが気になるので食べるタイミングは見計らいないといけませんが、これからも長ネギとの良い付き合いを深めていければと思っています。